2013年10月の記事一覧

フルーツカービング

投稿日時 : 2013/10/02

食物調理科カテゴリ:

９月２６日は、外部より講師をお招きして、３年生を対象に
フルーツカービングの講習会を行いました。

今回お招きしたのはフルーツ・ベジタブルカービングアーティストの
平松佳子先生です。

まず示範として、以下の４つを見せて頂きました。

　　　　　カブを用いたバラ

　　　　　人参を用いた百日草

　　　　　スイカを用いたバラ

　　　　　大根を用いた水鳥

また、生徒の実習としては、胡瓜を用いて葉を２種と、
草を１種、それと小花を１種教えて頂きました。

平松先生は手つきに迷いがなく、素早く、かつ正確にナイフを入れていく姿に
生徒は見入っていました。

また、見慣れた野菜からは想像もつかないような作品が彫り上がった際には
大きな歓声と拍手が沸き起こりました。

そして、実際に生徒が作業をする番になると、黙々と集中して取り組んでは
いましたが、簡単に思えたきゅうりのカービングも想像以上に難しく、手こずる
生徒が大勢いました。

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完成品を写真や映像で見ることはあっても、なかなか実物を目にする機会は
多くありません。

ましてや、目の前でそれらが作られていく様を見るのは、生徒にとって非常に
いい刺激になったと思います。

このような貴重な経験をさせてくれた平松先生に感謝致します。

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