ブログ

調理実習開始！

投稿日時 : 04/27  食物調理科  カテゴリ:

本校では、

月曜日は３年「中国料理」、火曜日は１年「基礎調理」、水曜日は２年「西洋料理」、

木曜日は３年「総合調理実習」　、金曜日は２年「日本料理」と毎日調理実習を行っています。

 

初回の授業では、社会人講師による実習に合わせた包丁とぎなどの基本的な技術を学ぶ授業を実施しました。

 

2年生の「西洋料理」では、４月２２日（水）に

「季節の野菜のサラダ・ドレッシングソース・ジャガイモのシャトー」を調理しました。

 

生徒たちは初めて切る野菜の切り方や盛り付けのバランスに気を配りながら、丁寧に作業に取り組んでいました。

作ったサラダについても社会人講師の先生から指導をいただきました。

基本的な技術だけでなく、班でのチームワークの大切さも学んでいます。

 

実習中は忙しく、写真が撮れなかったので、社会人講師の先生が作ったサラダの写真をご覧ください！

これからも定期的に調理実習の写真の更新をしていきます。