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特別授業「包丁研ぎ」

 食物調理科1年生の授業において、草加市長田刃物店 長田邦雄様を講師にお招きして、包丁の種類と研ぎ方の講話と実演をいただきました。先生が研いだ刃物に触れさせていただき、「まくれ」も学びました。

  

  実演後、生徒はペティナイフを一丁ずつ、中砥(砥石)を使い。丁寧に研ぐ練習をしました。