食物調理科レポート
令和4年度 中学生対象講習会
食物調理科
カテゴリ: 今年も夏休みに、食物調理科による中学生対象の講習会を行います。
日時と定員は以下の通りです。
令和４年７月２６日（火）９：１０～ （２０名）
今年の講習会では、３つの内容を行います。
①手洗い実験
しっかり手洗いをできていますか？
最近、適当になってきていませんか？
ブラックライトに反応する試料を使い、洗い残しがないか調べましょう。
②ラッピング体験
料理は作って終わりではなく、見栄え良くお客様に届けるのも大切です。
手洗い実験できれいになった手で、いろいろな包装方法を学びましょう。
③ホウ酸団子制作
ホウ酸は、市販の置き型殺虫剤にも入っている成分です。
これを使って、自分で置き型殺虫剤を作ってみます。
食物調理科の授業の食品衛生学実験でも行っている内容です。
コロナウイルスの影響で調理を行うことはできませんが、できないなりに食物調理科に関する内容を体験していただける内容を考えてみました。
もし食物調理科に興味をもっていただけましたら、ぜひご参加ください。
申し込みは下記のリンク先フォームから行ってください。
７月２６日（火）の講習会お申込みはこちら
なお、申し込み締め切りは７月１５日（金）になります。
締め切り日以前であっても定員に達しましたら締め切らせていただきますので、ご了承ください。
※ 申込受付は6月13日（月）6:00より行います。
よろしくお願いいたします。
焼き菓子講習会
教頭Ｂ
カテゴリ: ６月９日（木）未来の職業人材育成事業の一環として、本校卒業生（２０期生）の小飯塚智恵先生を講師に迎え、焼き菓子講習会を実施しました。
５月１２日の総合調理
教頭Ｂ
カテゴリ: ５月１２日（木）３年生の総合調理実習がおこなわれました。総合調理では、Ａ献立（生徒向け４００円）とＢ献立（おもてなし向き６００円）あわせて９０人分の食事を調理します。
本日のメニュー
Ａ献立：コロッケ 豆腐となめこの味噌汁 三色酢の物 即席漬け 杏仁豆腐
Ｂ献立：銀鰈の西京焼き 筑前煮 厚焼き卵 青菜の辛子あえ なます こんにゃくのピリ辛煮 豆腐となめこの味噌汁
調理師養成施設長による授業が実施されました
教頭Ｂ
カテゴリ: ４月２６日（火）１年生「基礎調理」の授業では、調理師養成施設長による授業を実施しました。
調理師養成施設である本校では、校長が調理師養成施設長となります。
授業では、本校で調理師への第一歩を踏み出した生徒に向けて「２１世紀の食を担うには、学び続けることが大切」である。
調理師免許取得に向けて専門的な知識や技術を身につけるのはもちろんのこと、将来どのような職に就きたいのかを見通しながら、越谷総合技術高校で幅広い知識を身につけて欲しいと話されました。
【食調レポ】2021-01 中学生対象講習会について
食物調理科
カテゴリ: 今年も夏休みに、食物調理科による中学生対象の講習会を行います。
日時と定員は以下の通りです。
令和３年７月２１日（水）９：１０～ （２０名）
令和３年７月２７日（火）９：１０～ （２０名）
今年の講習会では、３つの内容を行います。
①手洗い実験
しっかり手洗いをできていますか？
最近、適当になってきていませんか？
ブラックライトに反応する試料を使い、洗い残しがないか調べましょう。
②ラッピング体験
料理は作って終わりではなく、見栄え良くお客様に届けるのも大切です。
手洗い実験できれいになった手で、いろいろな包装方法を学びましょう。
③ホウ酸団子制作
ホウ酸は、市販の置き型殺虫剤にも入っている成分です。
これを使って、自分で置き型殺虫剤を作ってみます。
食物調理科の授業の食品衛生学実験でも行っている内容です。
コロナウイルスの影響で調理を行うことはできませんが、できないなりに食物調理科に関する内容を体験していただける内容を考えてみました。
もし食物調理科に興味をもっていただけましたら、ぜひご参加ください。
申し込みは下記のリンク先フォームから行ってください。
７月２１日（水）はこちら
７月２７日（火）はこちら
なお、申し込み締め切りは７月１６日（金）になります。
締め切り日以前であっても定員に達しましたら締め切らせていただきますので、ご了承ください。
※ 申込受付は6月11日（金）より行います。
よろしくお願いいたします。